In zijn restaurant Bartholomeus in Knokke-Heist werkt Bart dagelijks met de allerbeste ingrediënten en serveert hij gerechten die een ode zijn aan verfijning zonder overbodige decoratie..
Laat je inspireren door smaken, technieken en verhalen uit de keuken. Of je nu thuischef bent of professioneel kookt – deze boeken brengen culinaire passie op je bord.
Zoek verder in Koken en eten
Bekijk resultaten in...
Alle productenManagementboekenSeminars + TrainingenOnline magazineSale
Wokken is een onderschatte kunst: het gaat om de
balans tussen smaken en structuren, de juiste hitte,
snij- en roerbaktechnieken en de volgorde van de te
wokken ingrediënten. Meer
Met Klein Korea heb je een geweldig kookboek in
handen waarmee je stap-voor-stap zelf iconische
gerechten als kimchi, bibimbap en bulgogi
(gemarineerd rundvlees) maakt. Meer
Mangiamo vegan pasta!
Pasta carbonara zonder spek, linguine puttanesca
zonder ansjovis en bolognesesaus zonder gehakt?
Vegan Pasta geeft recepten waarbij de smaak en
texturen absoluut recht overeind blijven staan en je
geen idee hebt dat je bordje pasta veganistisch is. Meer
Haal meer uit de airfryer: beyond bitterballen en patat
Het imago van de airfryer is de afgelopen periode
180 graden gekanteld: van ‘slank’ frituuralternatief
tot een wonderoventje waarmee je in een relatief
korte tijd − en dus energiebesparend − van alles
kunt bereiden. Meer
HOKKAIDO: het meest culinaire eiland van Japan
Reis mee met Tim Anderson naar het noordelijkst
gelegen eiland van Japan: Hokkaido. De combinatie
van de inheemse Ainu-gastronomie, de landbouwcultuur
(naar Europees model) en de traditionele
keuken van Japan hebben ertoe geleid dat Hokkaido
een aparte eetcultuur heeft ten opzichte van de rest
van het land. Meer
Moestuin- én kookboek ineen: 365 dagen eten uit eigen tuin
Op een perceel half zo groot als de gemiddelde volkstuin,
kun je genoeg groenten verbouwen om zelfvoorzienend
te zijn. Meer
PUUR AARDAPPEL: SENSATIONELE CREATIES VAN POPPY O’TOOLE
Potato Queen Poppy O’Toole lift de aardappel naar
een hoger niveau en presenteert gerechten zoals je ze
niet eerder hebt gezien. Meer
Meer dan 90 vegetarische tapas
Johan Björkman, chef-kok en inwoner van Barcelona,
neemt je mee dwars door de stad en laat zien dat er
meer is dan albóndigas en sardinas en escabeche. Meer
In The Curry Guy Airfryer bewijst Dan Toombs, beter bekend als The Curry Guy,
dat je de lekkerste curry’s, tandoorigerechten en andere klassiekers uit de
Indiase keuken kunt bereiden met een airfryer. Meer
Dip in!
Een goede dip is het hart van een
geslaagd feest, het middelpunt van een
goede barbecue en onmisbaar bij een
lekker tussendoortje.
De dips in Dip in smaken geweldig,
zien er fantastisch uit en zijn
eenvoudig te maken dankzij de
alledaagse ingrediënten en duidelijke
beschrijvingen. Meer
Opvolger van de succestitels Persiana en Persiana elke dag
In Persiana Easy staat het gemak waarmee je kookt
centraal -easy does it. Recepten die toegankelijk zijn,
geen ingewikkelde technieken vereisen, en voor
werkelijk iedereen maakbaar zijn. Meer
Pizza Volume 01 biedt meer dan 75 pizzarecepten en how to’s:
maak verschillende soorten authentiek pizzadeeg, zoals
Napolitaans en Siciliaans deeg of pizzadeeg op basis van
zuurdesem. Meer
Thai Made Easy: makkelijke & moderne gerechten
Ontdek hoe gemakkelijk het is om je favoriete Thaise
gerechten te bereiden met Thai Made Easy.
Stap in de heerlijke wereld van de Thaise keuken met deze
verzameling van meer dan 70 eenvoudig te volgen recepten. Meer
Pannenkoek & co biedt naast basisrecepten voor pannenkoeken
en poffertjes (met gluten-, lactosevrije en vegan opties) een breed
scala aan internationale receptuur van pannenkoeken en poffertjes
en alle varianten hierop. Meer
Romy Gill 's India is een verleidelijke reis door de Punjabi en Bengaalse keukens van haar voorouders; een viering van de allerbeste thuiskeuken.
De 70 zorgvuldig bewaarde familierecepten in dit boek omvatten de keukens van beide regio’s; van kleurrijke curry’s met groenten en malse chapati’s uit Punjab tot de hartig-zoete vis in zwart mosterdzaad met zachte rijst uit Bengalen. Meer
Een reis om de wereld om van te watertanden
Julius Fiedler heeft het tot zijn missie gemaakt om de wereld
rond te reizen en de beste traditionele plantaardige recepten
te vergaren. Meer
Het kookboek "kookbijbel na je maagverkleining" is het resultaat van jarenlange ervaring en persoonlijk onderzoek. In dit boek vind je tal van lekkere, gezonde alledaagse recepten die perfect aansluiten op de nieuwe voedingsbehoefte van iemand met een maagverkleining. Meer
Heb jij ook soms last van oncontroleerbare cravings tijdens of net voor je menstruatie? Of merk je dat je lichaam in verschillende fases van je cyclus naar andere voedingsstoffen snakt? Meer
Willkommen zu unserem Kochbuch speziell für Jugendliche! Hier findest du einfache, leckere und gesunde Rezepte, die du leicht zu Hause nachkochen kannst. Meer
Als je jouw studieboeken gekocht hebt bij hanzestudybook.nl, kun je geselecteerde titels moeiteloos terugverkopen aan Noordhoff.
Geen vragen, geen gedoe en lekker duurzaam.
Een AI-book is niet een boek dat geschreven is door AI maar een boek dat verrijkt is met AI. Het maakt de inhoud van een boek interactief via WhatsApp, zodat je ermee kunt chatten. Zie het als een razend slimme assistent die het boek perfect begrijpt en er alles uit onthouden heeft. Jij kunt deze assistent alles vragen. Vraag bijvoorbeeld hoe je iets kunt toepassen op jouw persoonlijke situatie, om een korte samenvatting, of wat de belangrijkste inzichten zijn. AI-books zijn alleen te gebruiken via WhatsApp, je hoeft er geen aparte app voor te installeren.
Meer informatie over AI-books